์์ธ ์ ํธ๊ฐ๋ผ๋ฉด ๊ผญ ์์์ผ ํ ํ
๋ฃจ์ ์ฌํ ํ์ ์ ๋ณด
ํ
๋ฃจ์(terroir)์ ์ดํด์ ์ค์์ฑ์์ธ์ ์ฌ๋ํ๋ ๋ชจ๋ ์ ํธ๊ฐ๋ผ๋ฉด ํ
๋ฃจ์๋ผ๋ ๋จ์ด๋ฅผ ๊ท์ ๋ชป์ด ๋ฐํ๋๋ก ๋ค์ด๋ณด์์ ๊ฒ์
๋๋ค. ํ
๋ฃจ์๋ ์์ธ์ ํ์ง๊ณผ ํน์ฑ์ ๊ฒฐ์ ์ง๋ ๊ฒฐ์ ์ ์ธ ์์๋ก, ๊ทธ ์ง์ญ์ ๊ธฐํ, ์งํ, ํ ์, ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ์ ๋ฑ์ ํฌํจํฉ๋๋ค. ๊ธฐํ๊ฐ ์์ธ ์์ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ ๋งค์ฐ ํฌ๋ฉฐ, ์ด๋ ๊ฐ ํฌ๋๋ฐญ์ด ์์นํ ์ง์ญ์ ๋ฐ๋ผ ํฌ๊ฒ ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ํ๋์ค ๋ณด๋ฅด๋ ์ง์ญ์ ๋ฐ๋ปํ ์จ๋์ ํ๋ถํ ๊ฐ์๋ ๋๋ถ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ ๋ช
ํ ์นด๋ฒ ๋ฅด๋ค ์๋น๋ฝ๊ณผ ๋ฉ๋ฅผ๋ก๊ฐ ์์ฐ๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ฉด, ์ฐจ๊ฐ์ด ๋ฐ๋์ด ๋ถ๋ ์ดํ์ธ ์ง์ญ์์๋ ์ดํ์ธ ์์ธ์ด ํ์ํ๋ ๊ฒ์
๋๋ค.ํ
๋ฃจ์์ ์์ํ
๋ฃจ์๋ ๋ณดํต ์ธ ๊ฐ์ง ์ฃผ์ ์์๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ฉ๋๋ค: ๊ธฐํ, ์งํ, ํ ์. ๊ธฐํ๋ ์์ธ์ ํ๋ฏธ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ด ํฌ๋ฉฐ, ์ฌ๋ฆ์ ๋์์ ๊ฒจ์ธ์ ์ถ์๊ฐ ํฌ๋ ..
2025. 3. 16.